Rede hoteleira define novo cardápio

abr 05, 2019 editorial Gastronomia 0

Uma das criações da chef Ana (Foto Divulgação | Business Factory)

As unidades Alphaville, Faria Lima, Premium Morumbi, Premium Paulista e Premium Verbo Divino da Rede Blue Tree Hotels estão recebendo aplausos dos hóspedes em função dos sabores do cardápio 2019. Resultado de parceria com o Noah Gastronomia, as novidades têm assinatura da chef Ana Zambelli, primeira brasileira a trabalhar na Espanha com o premiado chef Ferran Adriá.

O novo menu – idealizado para proporcionar experiências gourmet especiais – apresenta opções de saladas, cremes e sopas, massas, peixes e frutos do mar, além de carnes e sobremesas.

Para quem gosta de massas, os destaques do cardápio são o fettuccine calabrese, o gnocchi de baroa, a lasagna alla bolognese, a tortorelli di Zucca e o panzerotti di burrata. As sugestões de frutos do mar indicam o Saint Peter com tempurá, o peixe oriental e o camarão crocante.

No item carne vermelha o menu apresenta, entre outros pratos, o picadinho da casa, o baby beef caprese e o saltimboca milanese. E para fechar, o rol de sobremesas tem gelato artesanal, banana flambada com chantilly de canela e abacaxi asiático.