Sopas ucranianas, em destaque no Ukra Bar

jul 25, 2022 editorial Destaques, Gastronomia 0

Solyanka, uma das opções (Foto Divulgação | Ukra Bar)

Endereço da boa mesa Ucrânia na capital paranaense, o Ukra Bar (Rua Pará, 1.079 – telefone 41|3521-7603) vai encerrar no próximo dia 5 sua temporada de sopas preparadas com as receitas mais consumidas nesse país. E todas pelo preço fixo de R$ 19,90 por cumbuca.

Além do Borscht (sopa de beterraba mais conhecida e fixa no cardápio), os clientes poderão saborear as sopas Ukha, a Solyanka, a Kapusnyák e a Eslava.

A Ukha é um caldo picante e fresco, com suculentos pedaços de tilápia, ervas, cenoura, batata e até vodka. A Solyanka é um caldo de carne com aroma acentuado e picante, elaborara com azeitonas, alcaparras, picles, limão. E a Kapusnyák é uma sopa de repolho e cortes de porco, como calabresa e costelinha, além de salsão e alho poró.

Muito difundido entre ucranianos, descendentes e simpatizantes, o Borscht é uma sopa de tom avermelhado escuro, cujo principal ingrediente é a beterraba; porém, deixar sentir o sabor do endro, da cenoura e da batata. Já a sopa Eslava, por sua vez, leva pedaços de carne bem macia e temperada, molho inglês e especiarias.

O Ukra Bar abre de terça a sexta às 18h30 e sábados às 14h00. Mas essas sopas são servidas às terças, quartas e quintas. É desejável fazer reserva de mesa antecipada pelo telefone do estabelecimento.