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maio 15, 2018 editorial Destaques, Gastronomia 0
Na capital paranaense, o circuito gastronômico tem novo endereço. O Qüi Si Mangia Bene (Alameda Dom Pedro II, 255 – Shopping Novo Batel) é especializado em pizzas individuais e receitas da culinária italiana. A forneria tem serviço informal e todo jeitão para cair no gosto do público jovem. A propósito, dentro desse conceito, o próprio freguês pega sua bebida na geladeira, escolhe sua preferência no cardápio, recebe uma senha, paga no balcão e, depois, recebe o pedido direto das mãos do pizzaiolo.
O cardápio reúne pizzas no estilo napolitano (com massa de fermentação longa, centro fino e bordas grossas e crocantes, mais cobertura equilibrada), piadinas (sanduíche de massa fina, leve e crocante, com folhas e outros recheios) e o pacchetto (uma espécie de pizza, com massa mais fina e dobrada). Entre as sobremesas, destaque para o tiramisu e as clássicas paglias italianas.
À frente do novo empreendimento estão Roberto e Francesco Magnani, pai e filho, também sócios no Avenida Paulista Pizza Bar. “Nossa intenção é mostrar uma Itália moderna para um público mais jovem e em busca de qualidade com rapidez. As pizzas e piadinas poderão ser consumidas no almoço e no jantar, em um ambiente bem urbano”, explica Francesco.
Entre as pizzas, uma das apostas para paladares mais acostumados é a Don Pepe, com molho de tomate, mussarela, calabresa picante, jalapeño e uma pitada de orégano. Nesse início o cardápio reúne ainda outros cinco sabores de pizza: margherita, Calábria, divina encrenca marinada, porteña e capricciosa. Panorama do Turismo conferiu algumas das especialidades do novo endereço e aprovou.
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