Festival promoverá a culinária caiçara

jul 13, 2022 editorial Destaques, Eventos 0

Culinária caiçara em evento próprio (Foto Divulgação | Zelig Digital)

Nessa sexta-feira 15, será aberta em Pontal do Paraná, município do litoral paranaense, a segunda edição do Festival de Gastronomia Caiçara. Com programação a ser desenvolvida até o dia 24, o evento vai exaltar a Cambira, iguaria comemorada localmente no dia 18 de julho.

Patrimônio da cozinha brasileira, a Cambira é originalmente preparada com peixe seco e defumado (cozido em panela de barro com água, tomate, pimentão, coentro, pimenta e bananas) e servida na companhia de pirão, salada e arroz. O nome remete ao cipó muito presente no litoral, conhecido por sua flor de cor roxa, e usada como base do varal da defumação.

Em paralelo ao festival, acontecerá um concurso gastronômico para identificar e premiar estabelecimentos pelos melhores pratos caiçara. Entre as categorias estão o Prato Feito Caiçara, o Petisco Caiçara e a Cambira Tradicional.

Para conferir a relação dos estabelecimentos participantes e os pratos disponíveis durante o festival clique aqui.