À boa mesa, em Lima

fev 07, 2020 editorial Destaques, Gastronomia 0

La Rosa Náutica, endereço charmoso (Foto Panorama do Turismo)

Os chefs da capital peruana ganharam fama planetária com criações inovadoras e experiências singulares. Na culinária local, nem se discute, um dos símbolos é o ceviche (cubos de peixe cru, temperados com limão, pimenta, cebola). Ao seu lado, outra preferência dos limenhos recai sobre o lomo saltado.

Pelos bairros de Lima, e em especial os mais turísticos, por outro lado, proliferam os chamados chifas, estabelecimentos com cozinha chinesa-peruana.

O roteiro da boa mesa da cidade, contudo, exige uma passada no tradicional e concorridíssimo Restaurante La Rosa Náutica. Instalado em uma charmosa edificação debruçada sobre as águas do Pacífico, ele oferece variado cardápio – com valorização de receitas com frutos do mar – e uma elogiada carta de vinhos.